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FROM NATURE TO HEALTH

? ? ? 世界各地發酵食品,由于地域、加工方式等不同,其中蘊藏的乳酸菌資源生物多樣性極其豐富。經過幾千年的自然馴化,其中的一些具有優良益生特性的乳酸菌被保留下來。北京科拓恒通生物技術股份有限公司自2003年以來,從中國、蒙古國、俄羅斯、哈薩克斯坦等國家不同地區采集自然發酵乳制品、傳統發酵食品以及人體和動物腸道等樣品2756份,從中分離、鑒定、保藏乳酸菌1萬余株,包括8個屬,128個種及亞種,建成了中國最大的乳酸菌菌種資源庫。其中干酪乳桿菌、雙歧桿菌、植物乳桿菌等68株乳酸菌已產業化并廣泛應用于食品工業、健康醫療、畜牧養殖和農業種植等領域。
? ? ?從2017年開始,采集中國不同地區、不同人群母乳樣品206份,已分離、鑒定、保藏了852株乳酸菌和雙歧桿菌。未來3年,將分離、保藏5000-10000株乳酸菌和雙歧桿菌,建立世界上最大的乳酸菌與雙歧桿菌資源庫。并對中國人群微生物生物多樣性進行系統研究。

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